焙　煎： 　ミディアムロースト・浅煎り ◉ハイロースト・中煎り 　シティロースト・中深煎り 　フルシティロースト・中深煎り強め 　フレンチロースト・深煎り（※弱め） 　イタリアンロースト・最も深煎り 解説： たゆうから与えられた今月のテーマは「50年後に飲みたいコーヒー」。まず、50年後を想像したことがなかったことに気がつきました。50年後、自分は生きているのだろうか？生きていると仮定して、どんな暮らしをしているのだろう。まだ豆を焼いているのか。妄想はタイムマシーンのように走り出しました。 50年後へ向けて、やさしいコーヒーを目指しました。でも、簡単なコーヒーではありません。マンデリンという力強い豆をを使っていますが、深煎りにはしませんでした。苦手な方も多い「酸味」を感じるブレンドですが、浅煎りではなく、中煎りに仕上げました。 やさしい味わいの中に、驚きが隠れている、このブレンドの名前は「タイムカプセル」です。開けてみないと、何が入っているのかわからない。飲んでみないと、どんな味がするのかわからない。コーヒー豆はタイムカプセルのようですね。50年後の自分へ手紙を書いて託すように焙煎しました。50年という歳月が珈琲の味の感じ方をどう変化させるのかとても楽しみです。