焙　煎： 　ミディアムロースト・浅煎り 　ハイロースト・中煎り ◉シティロースト・中深煎り 　フルシティロースト・中深煎り強め 　フレンチロースト・深煎り 　イタリアンロースト・最も深煎り 説　明： 「カフェインが欲しいのではない。珈琲を淹れる、珈琲を飲む、その行為にこそ意味がある」という言葉をきっかけに、自分の中でデカフェコーヒーへの価値観が変わりました。カフェインを除去しても、 珈琲を飲む楽しさや意味を感じさせてくれる奥深さを求めて研究を重ね、炭火焙煎だから辿り着くことができた新境地です。珈琲が好きな人にこそ、ぜひ試して欲しいと思っています。人生何があるかわかりません。あなたがもしカフェインを制限しなければならなくなったとしても be alright.（大丈夫）。このブレンドがあなたの味方です。 ” 珈琲を楽しむ時間 ” をあなたから奪うことは、もう誰にもできません。 特　徴： 野性味の強いデカフェマンデリンをベースにしながら、デカフェエチオピアで味わいに奥行きを持たせ、デカフェブラジルで全体のバランスを取りました。ただ苦くて濃い珈琲ではなく、ひとつひとつの味わいが束になっている、その「太さ」がこの珈琲の魅力です。 カフェイン除去方法について： 最新の技術にて化学薬品を一切使用しないカフェイン除去方法「液体二酸化炭素抽出法」にてカフェイン残留率を0.1%以下に抑えたものを使用しています。今までのカフェインレスコーヒーでは、期待できなかったコーヒー本来の香りや美味しさを残すことができる最新のカフェイン抽出法です。従来の超臨界二酸化炭素抽出法よりも、豆に優しい条件（温度・気圧）で抽出するため、香りや味が損なわれにくいのが特徴です。 液体二酸化炭素抽出法とは？ 化学薬品を一切使用せず、生豆に水を浸透させその後に無害な二酸化炭素を利用してカフェインを抽出します。抽出後、常温常圧に戻せば二酸化炭素の除去は極めて容易です。 ★万一、残留してもその毒性を考慮する必要がない ★廃液処理の必要がない ★有機溶媒のような燃焼性がなく火災の心配がいらない このようなさまざまな点において、有機溶媒抽出法の欠点を補った極めて優れた脱カフェイン法だとされています。